Gıda ve Tarım ürünleri

Gıda ve Tarım ürünleri

1. ÜLKEDE ÜRETİLEN GIDA MADDELERİ

Sosyal ve ekonomik büyümeyle birlikte ülkede gıda üretimi tedariği seviyesi önceki yıllara göre umulanın aksine gerilemiştir. Ülkede 1990 yılından önce yılda 60 bin ton’ dan fazla et ve et ürünleri, 60 milyon litre süt ve süt ürünleri, 4700 ton tereyağı, 187 bin ton un, 41.8 bin ton unlu mamüller ve şekerleme ürünleri üretilmekte idi.
Aynı dönemde yılda 20-30 bin ton et, 1 milyon litre bira, 20 bin ton un ihracatı gerçekleştirilmekte idi.

1995 yılında gıda ürünlerinin üretimi 1990 yıllına kıyasla 2.4 kat azalmış durumdadır. 2005 yılı itibari ile kişi başına 99.6 kg et ve et ürünleri, 140.4 kg süt ve süt ürünleri, 118.8 kg un ve unlu mamüller, 19.2 adet yumurta, 36 kg patates, 18 kg diğer sebzeler, 12 kg meyve düşmektedir.

2016 yılı itibari ile kişi başına 99.6 kg et ve et ürünleri, 140.4 kg süt ve süt ürünleri, 118.8 kg un ve unlu mamüller, 19.2 adet yumurta, 36 kg patates, 18 kg diğer sebzeler, 12 kg meyve düşmektedir.

2.1. Et ve et ürünleri

Moğolistan’da 1 yılda 250-350 bin ton et elde edilmektedir. Yılda ortalama 10-12 milyon hayvanı insan ihtiyacına kullanmıştır. Onun %23 koyun, %21 keçi, %16 inek, %10 at, %7 deve gösteriyor. Son yıllarda et ve et ürünleri üretim sektöründe teknik ve teknoloji yönünden uluslararası kriterlere sahip ona yakın yeni fabrika kurularak yılda 85 bin ton et üretme kapasitesine sahip, hayvan kesme ünitesi olan 60 fabrika, yirmi beşe yakın üretim hane faaliyet göstermektedir. Söz konusu fabrikalarda vakum ambalajlı, ayrılmış et üretilmesi, saklama süresi uzun, piyasa ihtiyaçlarını karşılayabilen ürün üretme olanağı sağlanmıştır.

2017 yılında toplam 307,4 bin ton et ve et ürünleri elde edilmektedir, 27892 ton et ihracatı yapılmış ve 137 bilyon tugrug haricinde kazanç yapılmaktadır. 560 ton inek eti Rusya’ya, toplam 24900 ton at eti Çin, Rusya, Japonya ve Kazakistan ülkelerine, 2472 ton koyun ve keçi eti İran, Katar ülkesine ihracat edilmektedir. Bu istatistik son 5 yıla göre sayısı 7 kere , önceki sene’ye göre 3 kere artmıştır.

2.2. Süt ve Süt Ürünleri

Süt ve süt ürünlerinin üretiminde hala geleneksel metotlar ağırlıkla kullanılmaktadır. 2016 yılında 75 bin ton üretim kapasitesine sahip 220 fabrika üretimhane faaliyet göstermektedir. 2016 yılında 73.16 milyon litre süt üretilmiş olması, daha önceki yıl ortalamasına göre 4 kat oranında bir artış olduğunu göstermektedir.

2016 yılında toplam 23.1 bin ton süt ve 4.1 bin ton süt ürünleri ithal edilmektedir. 2016 yılın son istatistiğine göre 29.60 milyon litre süt, 7.98 milyon litre süzme yoğurt, 33.42 milyon tane dondurma, 0.65 bin ton tereyağı ve 112.1 ton peynir elde etmektedir.

2016 yılın son istatistiklerine göre süt ve süt ürünler fabrikası 58 milyar tugrug kazanmaktadır. 2017 yılında 291 bin ton süt, 70.5 bin ton süt ürünleri elde edilmektedir.

2.3. Un ve Unlu Mamüller

Moğolların temel gıda ürünlerinden biri olan unun hammaddesi olan buğday stratejik gıda ürünleri arasında yer almaktadır. Fizyolojik normatiflere göre Moğolistan’ın yıllık un ihtiyacı 173.6 bin tondur.

2016 yılın son istatistiklerine göre un fabrikası 158 milyar tugrug üretmektedir. 2017 yılında 152.5 bin ton un, 36,6 bin ton unlu mamül elde edilmektedir.

2.4. Patates ve Sebze

Moğolistan’da, 2017 yılında ortalama 124 bin ton patates, 72.3 bin ton sebze, 1.2 bin ton meyve, 4.1 bın ton yumurta 1.6 bin ton tereyağı elde edilmektedir.

İNSAN YILLIK İHTIYAÇLARI /2017 yıllık istatis/

Et ve Et ürünleri 140.8 bin ton
Süt: 105.7 bin ton
Süt ürünleri: 140.8 bin ton
Un: 70.4 bin ton
Un mamülleri: 154.9 bin ton
Pirinç ürünleri: 55 bin ton
Şeker ürünleri: 16.2 bin ton
Patates: 98.5 bin ton
Sebze: 140.8 bin ton
Meyve: 126.7 bin ton
Tereyağı: 17.5 bin ton
Yumurta: 13.3 bin ton